Edamame Restaurant: een familierestaurant digitaliseren

Edamame is een Japans Restaurant in Londen. Het restaurant bestaat al ongeveer tien jaar en de eigenaars hadden nooit de behoefte gehad om digitaal te gaan. Het restaurant ligt aan een drukke laan en heeft een goede reputatie. Klanten zijn loyaal en waarderen de snelle service. Dankzij de locatie en de prijzen spreekt Edamame zowel studenten, werkende mensen als gezinnen aan. Het is een restaurant dat net zo geschikt is voor een snelle lunch als voor een uitje met vrienden.

Enige tijd geleden dachten de eigenaren erover om een bezorgservice te lanceren om hun potentiële doelgroepen te verbreden en de verkoop te stimuleren. De omvang van het project leek hen echter onoverkomelijk, vooral omdat dit een familierestaurant is, en ze hadden bezorgers moeten aannemen, een standaard moeten opzetten voor het opnemen van bestellingen, nieuwe Mediums moeten vinden om bestellingen buiten het restaurant te verzamelen, moeten nadenken over een nieuwe organisatie om zowel bestellingen ter plaatse als bezorgbestellingen te kunnen verwerken, veel moeite moeten doen om communicatiemiddelen te ontwikkelen, enzovoort. Ze legden dit idee dus naast zich neer en dachten dat hun traditionele cateringservice nog wel een paar jaar zou kunnen volstaan.

Gezien de gezondheidssituatie was l'Edamame genoodzaakt om haar deuren te sluiten, en op dat moment kwamen de eigenaren weer op het idee om digitaal te gaan werken. Hun doel? Een eenvoudige oplossing vinden om hun menu duidelijk aan hun klanten te presenteren en hen in staat te stellen hun maaltijden op afstand te bestellen en ter plekke op te halen, zodat ze geen bezorgservice nodig hadden.
Zo werd de Edamame app geboren.

Om te voorkomen dat hun Klanten gefrustreerd raken en onder druk komen te staan door te veel Bestellingen tegelijkertijd, hebben de eigenaren van Edamame besloten om de functie Tijdsblokken te Activeren. Hiermee kunnen zij Tijdslots definiëren waarin Klanten kunnen kiezen op welk tijdstip zij hun Bestellingen willen afhalen.
Daarnaast kunnen ze met geavanceerde instellingen hun bereidingstijd beheren door een minimumtijd tussen elke afhaling in te stellen, evenals een frequentie en het aantal afhalingen dat per dag en per tijdslot is toegestaan.

Het Edamame Restaurant is van maandag tot en met zaterdag geopend voor lunch en diner, en op zondagavond.

Om Klanten met een gerust hart te kunnen verwelkomen, hebben de eigenaren besloten om afhaaltijden van 15 minuten in te stellen met een maximum van 5 Bestellingen per afhaaltijd. Om tijd te hebben om elke bestelling voor te bereiden, is er een tijdslimiet van 30 minuten ingesteld tussen het moment dat de bestelling wordt geplaatst en het eerste beschikbare afhaalmoment. Tot slot worden alleen afhaaltijdstippen voor dezelfde dag aan gebruikers aangeboden.

Zo is het voor Klanten van Edamame.